กรุงเทพฯ, 24 กันยายน 2569 – กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. จัดพิธีมอบรางวัลใหญ่ 2 โครงการสำคัญ ได้แก่ “FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026” และ “Product Champion ปี 2569” ณ ห้องแถลงข่าว อาคารพระจอมเกล้า สำนักงานปลัดกระทรวง อว. โดยมี ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เป็นประธานในพิธี เพื่อยกย่องผู้ประกอบการที่นำเทคโนโลยีการฉายรังสีมาต่อยอด ยกระดับอาหารไทยและอาหารพื้นถิ่นให้ปลอดภัย มีมาตรฐาน และสร้างมูลค่าเพิ่มสู่ตลาดเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน
ศาสตราจารย์ ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) กล่าวว่า วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจะเกิดคุณค่าสูงสุดเมื่อนำไปใช้แก้ปัญหาและสร้างรายได้ให้ประชาชนได้จริง ซึ่งเทคโนโลยีการฉายรังสีถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการยกระดับวัตถุดิบและภูมิปัญญาอาหารไทย แต่การมีเทคโนโลยีที่ดีอย่างเดียวยังไม่เพียงพอ ต้องอาศัยระบบการพัฒนาที่ครบวงจร ตั้งแต่มาตรฐาน บรรจุภัณฑ์ ความเข้าใจตลาด ไปจนถึงโมเดลธุรกิจที่ชัดเจน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เติบโตได้จริงในตลาด
ด้าน รองศาสตราจารย์ ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. เปิดเผยว่า สทน. มุ่งมั่นใช้นวัตกรรมนิวเคลียร์ในการสร้างประโยชน์เชิงเศรษฐกิจและสังคม โดยการดำเนินงานทั้งสองโครงการเป็นการเชื่อมโยงตั้งแต่การบ่มเพาะธุรกิจเชิงลึก ไปจนถึงการลงพื้นที่ยกระดับฐานรากในชุมชน เพื่อให้ผู้ประกอบการทุกระดับสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และพร้อมแข่งขันในตลาดอย่างยั่งยืน
จากการบ่มเพาะเข้มข้น สู่การยกระดับอาหารพื้นถิ่น
ความเชื่อมโยงของทั้งสองรางวัลสะท้อนให้เห็นถึงยุทธศาสตร์ของ สทน. ที่ต้องการนำ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการฉายรังสี” มาเป็นสะพานเชื่อมระหว่าง การบ่มเพาะธุรกิจเชิงลึก (Deep Incubation) กับ การดึงเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเปลี่ยนแปรรูปเมนูชุมชนที่เคยมีข้อจำกัดเรื่องการเก็บรักษา ให้กลายเป็นสินค้านวัตกรรมที่มีมาตรฐานความปลอดภัยระดับสากล ยืดอายุผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่เสียรสชาติ และมีความพร้อมในการขยายผลเชิงพาณิชย์ในวงกว้าง
ภายในงานมีการประกาศผล “FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026”
จากการบ่มเพาะเชิงลึก สทน. ได้ร่วมมือกับ สถาบันอาหาร, วว. และ NIA ดำเนิน “โครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารฉายรังสีเชิงลึก เพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างยั่งยืน ประจำปี 2569” พัฒนาผู้ประกอบการแบบครบวงจร ทั้งด้านมาตรฐาน บรรจุภัณฑ์ โมเดลธุรกิจ และการพิชิตใจกรรมการในเวทีนำเสนอแผนธุรกิจ “The Radiation Tank”
ผลการตัดสินรางวัล FOOD RAY GENIUS AWARDS 2026:
– รางวัลชนะเลิศ: คุณเศรษฐพล นิยมพงษ์ – ผลิตภัณฑ์ “หม่ำหมูย่างเตาถ่าน”
– รองชนะเลิศ อันดับ 1: คุณมัญณิฎาณ์ โรจน์คณาวัชญ์ – ผลิตภัณฑ์ “ณาณาไตปลาคั่วกลิ้ง”
– รองชนะเลิศ อันดับ 2: คุณยศวัจน์ ผาติพนมรัตน์ – ผลิตภัณฑ์ “ปลาส้มวังธรรม”
– รางวัลชมเชย (2 รางวัล): คุณกานตภณ รุ่งฤทัยวัฒน์ (ไส้กรอกหมู) และ คุณณิชชิชษา อารยะธรรมา (เครื่องดื่มโสมเห็ดหลินจือสกัดคอลลาเจนชนิดผง)
ยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่ “Product Champion 2569”
และนอกจากนั้นยังได้มีการขยายผลต่อยอดจากการบ่มเพาะองค์ความรู้ ที่ สทน. ได้ลงพื้นที่สร้างคุณค่าให้เศรษฐกิจฐานราก ร่วมกับ สถาบันอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ และมหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด ใน “โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่นด้วยการฉายรังสี” เพื่อนำนวัตกรรมไปยกระดับเมนูท้องถิ่นใน 3 จังหวัดอีสาน จนได้ผลิตภัณฑ์สุดยอดแห่งปี รวม 12 รางวัล
ผลการคัดเลือกสุดยอดอาหารพื้นถิ่น “Product Champion” ปี 2569:
• จังหวัดสกลนคร
– ชนะเลิศ: ผลิตภัณฑ์ “ไส้อั่วอีสานปลาซิวกุ้งฝอย” (คุณปราณิสา ตรงดี)
– รองอันดับ 1: ผลิตภัณฑ์ “ผงแกงหน่อไม้” (คุณกิ่งแก้ว พาสง่า)
– รองอันดับ 2: ผลิตภัณฑ์ “CEREAL BAR ธัญพืชอัดแท่ง” (คุณณัฎกานต์ ดากาวงค์)
• จังหวัดกาฬสินธุ์
– ชนะเลิศ: ผลิตภัณฑ์ “หม่ำเนื้อ” (คุณนันทลักษณ์ มหามาตย์)
– รองอันดับ 1: ผลิตภัณฑ์ “ไส้กรอกปลา” (คุณอนุภาพ ภูชาคำ)
– รองอันดับ 2: ผลิตภัณฑ์ “ปลาส้ม” (คุณพูนพัฒน์ อันเสน)
• จังหวัดร้อยเอ็ด
– ชนะเลิศ: ผลิตภัณฑ์ “เป็ดแดดเดียวหมักไวน์” (คุณนุชนารถ เจาะจง)
– รองอันดับ 1: ผลิตภัณฑ์ “น้ำพริกปูนาปลาย่าง” (คุณทัพพ์ โลนะชาติ)
– รองอันดับ 2: ผลิตภัณฑ์ “เนื้อแดดเดียวสามเกลอ” (คุณวีระธาร มาศเกษม)
• กลุ่มอาหารฟังก์ชั่น (Functional Food)
– ชนะเลิศ: ผลิตภัณฑ์ “ผงผักเคล” (คุณทัยรัตน์ งอยปัดดพันธ์)
– รองอันดับ 1: ผลิตภัณฑ์ “ผงกล้วยชงดื่ม” (คุณสมบัติ เพชรยิ้ม)
– รองอันดับ 2: ผลิตภัณฑ์ “ข้าวสินเหล็กป๊อป นาโก” (คุณวิจิตรา แสงทอง)
ความสำเร็จของทั้งสองโครงการไม่ได้จบลงเพียงแค่พิธีมอบรางวัล แต่เป็นจุดเริ่มต้นในการยืนยันว่า “ภูมิปัญญาท้องถิ่น” สามารถเติบโตก้าวไกลไปพร้อมกับ “วิทยาศาสตร์และนวัตกรรม” ได้อย่างเป็นรูปธรรม เพื่อให้ผู้ประกอบการไทยสามารถขับเคลื่อนธุรกิจอาหารฉายรังสีให้ “ทำได้ ขายได้ และเติบโตได้อย่างยั่งยืน” พร้อมสร้างรายได้กลับคืนสู่ชุมชนอย่างมั่นคง