ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้ จัดเวทีเสวนา “เกษตรมูลค่าสูงไทย : จากเกษตรแม่นยำสู่ผู้นำตลาดผลไม้โลก” ในงาน Thailand Research Expo 2026
กรุงเทพฯ – ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้ (Hub of Talents) ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดเวทีเสวนาพิเศษหัวข้อ “เกษตรมูลค่าสูงไทย : จากเกษตรแม่นยำสู่ผู้นำตลาดผลไม้โลก” ภายในงาน Thailand Research Expo 2026 เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน 2569 ณ เวที Highlight โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพมหานคร เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และแนวทางการยกระดับภาคการเกษตรไทยสู่การแข่งขันในตลาดโลกด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่
การเสวนาครั้งนี้ดำเนินรายการโดย รศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท ผู้บริหารศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้ (Hub of Talents) พร้อมด้วยวิทยากรจากภาคเกษตรกรรมต้นแบบ ได้แก่ คุณชลธิชา ช่างประดิษฐ์ ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปลงใหญ่มะม่วงคุณภาพบ้านวังน้ำบ่อ เจ้าของสวนรวงทอง, คุณวุฒิชัย คุณเจตน์ เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน เจ้าของสวนสุขเกษม จังหวัดจันทบุรี และ คุณธราพงศ์ วงศ์วัฒนากิจ เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด และผู้ก่อตั้งสวนมะพร้าวน้ำหอมอินทรีย์ Gardener House
การเสวนาได้ถ่ายทอดประสบการณ์จริงและแนวคิดการพัฒนาภาคเกษตรไทยในประเด็นสำคัญ อาทิ การส่งออกผลไม้ไทยสู่ตลาดโลก การประยุกต์ใช้ Precision Agriculture หรือเกษตรแม่นยำ การเพิ่มมูลค่าผลผลิตด้วยนวัตกรรม การนำเทคโนโลยี AI และ IoT มาช่วยบริหารจัดการแปลงเกษตร ตลอดจนการสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของเกษตรกรไทย
รศ.ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท กล่าวว่า ปัจจุบันภาคการเกษตรกำลังเผชิญกับความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงและคาดการณ์ได้ยาก ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการผลิตพืชผลทางการเกษตร ไม่ว่าจะเป็นปัญหาฝนทิ้งช่วง ภัยแล้ง ฝนตกมากผิดปกติ หรือการออกดอกและติดผลที่ลดลงของพืชเศรษฐกิจสำคัญ เช่น มะม่วงและทุเรียน
“จากนี้ไปเราไม่สามารถทำการเกษตรแบบเดิมได้อีกแล้ว การปรับตัวสู่เกษตรแม่นยำเป็นสิ่งจำเป็น เกษตรกรต้องอาศัยข้อมูล เทคโนโลยี และนวัตกรรมในการบริหารจัดการแปลงปลูก เพื่อให้สามารถใช้น้ำ ปุ๋ย และทรัพยากรต่าง ๆ ได้อย่างเหมาะสมตามความต้องการของพืช ลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มคุณภาพผลผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด” รศ.ดร.พีระศักดิ์ กล่าว
นอกจากนี้ ยังชี้ให้เห็นถึงแนวโน้มการเปลี่ยนผ่านสู่สังคมผู้สูงอายุที่ส่งผลให้แรงงานภาคเกษตรลดลง ขณะที่เกษตรกรรุ่นใหม่หรือ Smart Farmer กำลังเข้ามามีบทบาทสำคัญในการขับเคลื่อนภาคการเกษตรไทย โดยใช้ข้อมูลและเทคโนโลยีเป็นเครื่องมือในการตัดสินใจแทนการอาศัยประสบการณ์เพียงอย่างเดียว
“การนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้จะช่วยทดแทนแรงงาน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดความเสี่ยงจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง และยกระดับคุณภาพผลผลิตให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้ พร้อมทำหน้าที่เป็นกลไกสำคัญในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ งานวิจัย และนวัตกรรมสู่ภาคเกษตร เพื่อช่วยให้เกษตรกรไทยก้าวทันการเปลี่ยนแปลงและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลไม้ไทยอย่างยั่งยืน” รศ.ดร.พีระศักดิ์ กล่าว
เวทีเสวนาดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักวิจัย ผู้ประกอบการ ภาคเอกชน และเกษตรกรที่เข้าร่วมงาน Thailand Research Expo 2026 เป็นจำนวนมาก สะท้อนให้เห็นถึงความตื่นตัวของภาคการเกษตรไทยในการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม มาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจและยกระดับศักยภาพการแข่งขันของประเทศในอนาคต
